蕎麦入り味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ワカメは水に浸して塩を抜き、一口大に切る。
大根、豆腐、茄子は角切り、ネギは小口切りに。 - 2 1の材料を火の通りにくいものから順に鍋で蒸す。
-
3
蕎麦をゆでる。
お碗に2と蕎麦を移し、花かつおを入れて熱湯をお碗の半分まで注いで味噌を溶かす。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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