レンコンしゃきしゃき筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ちくわはナナメ切り、人参は乱切り、こんにゃくは一口サイズにカットします。

   

2. 2 レンコンは乱切りにし、干し椎茸は水に浸けて戻します。

   

3. 3 しめじは石づきをとり小房にわけます。

   

4. 4 深めの鍋にゴマ油をしき、一口サイズにカットした鳥モモ肉を炒めます。

   

5. 5 鶏肉に火が通ったら、レンコンと人参を追加して炒めていきます。
6. 6 中火で5分ほど、炒めたらちくわ、こんにゃく、しめじを追加していきます。
7. 7 最後に半分にカットした椎茸と椎茸を戻した水を鍋に加えます。
8. 8 水 40ccと醤油、みりん、酒を足して味を整えたら落し蓋をして弱火で10分煮込みます。

   

9. 9 全体に味がしみこんだら火を止め、お皿に盛りつければ完成です。