うまい！ラム肩肉とかぶとジャガイモのタジン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモとカブは皮をむいて、2つに切ります。

   

2. 2 ブロッコリーは房に分けます。

   

3. 3 ボールに大き目の塊に切ったラム肉を入れて、摩り下ろしにんにく、塩、胡椒を振ります。もみこんでからカトルエピスをかけてまたもみ、最後にオリーブオイル大匙1杯をかけて混ぜます。

   

4. 4 タジン鍋の中央にラム、周りにカブ、ジャガイモ、上にブロッコリーを置いて、塩を軽く振ります。

   

5. 5 フタをして、火をつけます。はじめ3分～5分は強火、その後火を弱めて10分焼き、具を裏返して再びフタをして5分ほど焼きます。

   

6. 6 ラムに火がよく通ったところで火を止めます。

   

7. 7 器に盛り付けます。