イタリアン スズキのカルパッチョ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
一点集中力
ワインによく合うスズキのカルパッチョです。ここではふぐ刺しに使う博多名物の高等ネギを使いましたが、普通のネギなら小口切りにしてください。
材料（２人分）
- スズキ 刺身用 半身
- オリーブオイル 大匙1杯
- やさしいお酢 大匙3杯
- おろしにんにく 少々
- 高等ネギ 又はネギ 少々
作り方
-
1
スズキの半身は皮を取って毛抜きで骨を取ります。
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2
薄く削ぎ切りにして、塩を振ります。
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3
やさしいお酢に摩り下ろしたにんにくを少々加えます。
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4
2を皿に盛り付けて3をかけてオリーブオイルをたらします。最後に3cmの長さに切った高等ネギをトッピングします。高等ネギがないときは小ネギの小口切りを使用します。
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- 料理名
- スズキのカルパッチョ
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菊丸330974082019/09/01 14:35
おつまみに。好評でした。
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