さっぱり サラダそうめん レシピ・作り方

さっぱり サラダそうめん
  • 約15分
  • 100円以下
一点集中力
一点集中力
サラダ感覚のそうめんです。野菜たっぷり。すべてベランダ菜園で育てた野菜です。さっぱりおいしいですよ。

材料(1人分)

  • チマサンチュ 又はリーフレタス 4~5枚
  • トマトマリネ 6~7個
  • キュウリ 1/2本
  • しそ 1枚
  • 水(茹で用) 1L
  • やさしいお酢 大匙3杯
  • ○醤油、オイスターソース、オリーブオイル 各小さじ2杯
  • ○白だし 小さじ1杯
  • ○パルスイート 砂糖なら3倍量 一つまみ

作り方

  1. 1 水を沸騰させてそうめんをゆでます。約1分。
  2. 2 そうめんをざるにとって流水で軽くもみながら荒熱を取ります。氷水につけてしっかり冷します。この時点で塩分が抜けます。
  3. 3 チマサンチュは手でちぎります。キュウリは細切り、しそは極細い千切にします。
  4. 4 そうめんを器に盛って、野菜を上に盛り付けます。この上に○の材料を合わせたタレをまわしかけます。甘さは調節してくださいね。
  5. 5 しそは一番上にトッピング。からしを添えても良いですよ。

きっかけ

いつものそうめんをさっぱりドレッシングでいただきました。野菜てんこ盛りです。野菜はすべてベランダ菜園で育てました。

おいしくなるコツ

オイスターソースには甘みがありますが 、メーカーによって違いますので、加える砂糖の分量は調節してくださいね。

  • レシピID:1440003904
  • 公開日:2012/07/29

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カテゴリ
素麺・冷麦
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そうめん サラダ 昼食 サラダ麺
料理名
サラダそうめん
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