ガーリックとり天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 “鶏むね肉をやわらかくする方法（つくレポ申請中）”参考にしました
   ※調理時間外（+４h）

   

2. 2 手順１の肉を軽く流水にくぐらせてから、ペーパーで水分を拭う
   繊維を断つようにそぎ切りにする

   

3. 3 ポリ袋に鶏肉と◎を入れて、軽く揉み合わせる
   
   ※すぐ次へOK、このまま揚げる時まで保存してもOK、冷凍OK

   

4. 4 ボウルに、天ぷら粉、水をパッケージ指示通り溶き混ぜる
   
   ※１cupくらいあれば足りるかな

   

5. 5 さっ、支度は完了
   
   いただく直前に揚げるだけ
   揚げたてが、なにより旨い

   

6. 6 鍋に揚げ油入れてカラッと揚げる（２～３回、菜箸で持ち上げて空気に触れさせるとよい）
   ※丸亀のオバチャンみたく、ジャンジャン揚げる！揚げまくる！
   ※１７０度前後で４分ほど

   

7. 7 立てて油切り
   ※フォトは途中経過時のものです（この３倍できました）
   沢山作り、今日はそのまま食べて、残りは天丼や蕎麦に入れたり冷凍保存しようかな

   

8. 8 丸亀のとり天も、ほんのりガーリックの風味がしました
   
   塩味がついているので、そのままどうぞ～
   揚げたて最高～♪