コチュジャンで作る麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
木綿豆腐はざるにとって1分関レンチンします。600W。
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2
酒、醤油、水100ml、ほんだし、コチュジャン、片栗粉をあらかじめ混ぜておく。片栗粉が水となじむのに時間がかかります。
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3
長ネギは小口切りにして、フライパンで油でいためます。
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4
これにひき肉を入れていためます。最初はあまり動かさず、裏返してから混ぜます。こうすると肉汁がムダに出ません。
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5
2をフライパンに入れて、豆腐を2センチ角に切って入れます。必ずふつふつとアワがたつまで煮込みます。
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6
器に盛り付けます。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- コチュジャン麻婆豆腐
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