ゆずで食べる　マスタードチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は1センチくらいに削ぎ切りして、ごくごく軽く塩を振り、マスタードを塗ります。写真では3枚ですが、1個はお弁当に使いました。

   

2. 2 小麦粉を振ります。

   

3. 3 卵を溶いて、そのままだとべっとりつくので牛乳を大匙1杯入れます。風味もアップ。

   

4. 4 卵にくぐらせてパン粉をつけます。

   

5. 5 油であげます。薄いので短時間で揚がります。

   

6. 6 ペーパーにとって余分な油を取ります。

   

7. 7 ゆずはぐるりと一周皮を剥いて、剥いたところから半分に切ります。これで苦味が入りません。器に盛り付けます。