手作りつゆのタンタンつけ麺♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏むねひき肉 ３００g
- 鶏ガラつゆ １／２カップ
- だし醤油 １／２カップ
- おろしニンニク 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 白ねりゴマ 大さじ２
- 水 ５カップ
- 中華麺 ４玉
- ネギ 適量
- ゴマ油 大さじ１
作り方
- 1 ごま油でニンニクを軽く炒め、次に鶏むねひき肉を加え、更に炒める。
- 2 ひき肉に火が通ったら、水を加える。沸騰したら綺麗にアクを取り除く。
- 3 鶏ガラつゆ、だし醤油、白ねりゴマを加え、更に煮込む。
- 4 沸騰したお湯で中華麺を茹で、湯切りし冷水でよく洗い、皿に盛り付ける。
- 5 つけ汁を器に入れ、ネギを加えたら出来上がり♪
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