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平目のあら汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
平目のあら汁

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作り方

  • 1

    平目のあらを熱湯に通して臭みを取り、血合いを歯ブラシなどで綺麗に洗い流します

  • 2

    えのきは手でほぐし、豆腐はサイの目切りに、長ねぎはざく切りにします

  • 3

    鍋に出汁とり用の昆布を入れ、沸騰直前に取り出します

  • 4

    平目のあらを入れて沸騰させ、丁寧にあくを取り除きます

  • 5

    豆腐・えのき・長ねぎを加えて煮立て、味噌を溶いて味を整えたら出来上がり

きっかけ

自分のブログで掲載したものを、楽天レシピでもご紹介させて頂きました!

レシピID: 1440000432

公開日:2010.09.28

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料理名
平目のあら汁
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あら汁味噌汁

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