オクラと豆腐の肉みそサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- オクラ（塩少々でこすってゆでる） 6本
- 木綿豆腐 150ｇ（1/2丁）
- └ 無添加だし焼きあご 3ｇ（1/2本）
- トマト 1個
- 枝豆（塩ゆでしてむき身にする） 50ｇ
- 豚ひき肉 100ｇ
- サラダ油 小さじ1/2
- Ａ 無添加だし焼きあご 3ｇ（1/2本）
- Ａ 砂糖 小さじ2
- Ａ しょうゆ 小さじ2
- B マヨネーズ 大さじ1・1/2
- B 酢 大さじ1
作り方
-
1
豆腐は1.5㎝角に切り、熱湯に入れて約30秒ゆでてザルにあげ、無添加だし焼きあごをふっておく。
- 2 トマトはヘタの部分をくり抜いて熱湯に4～5秒つけ、水にとって皮を湯むきし、1.5㎝角に切る。オクラは1.5cm長さに切る。
- 3 豚ひき肉をサラダ油で炒め、ポロポロになったら【A】を加えて少し煮て、火からおろして冷ます。
-
4
冷めたら【B】を加えて混ぜ、肉みそを作る。
- 5 オクラ、豆腐、トマトを軽く混ぜ合わせてから器に盛り、肉みそをかけてむき身の枝豆を散らす。
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