体が暖まる★肉団子と白菜のスープ煮★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ★合挽き肉(豚肉でも) 300g
- ★卵 1個
- ★酒 大さじ1
- ★パン粉 1/4カップ
- ★塩こしょう 少々
- 白菜 1/4個
- たけのこの水煮 (小)1個
- 長ねぎ 1/2本
- 干し椎茸 3枚
- ■水＋干し椎茸の戻し汁 2カップ
- ■醤油 大さじ3
- ■みりん 大さじ2
作り方
-
1
白菜の芯はそぎ切り・葉はザク切りにする。
-
2
たけのこは1㎝のいちょう切り・穂先は縦長に切る。
長ネギは粗みじん切り、干し椎茸は水で戻し軸を取って細切りにする。
-
3
★の材料と長ねぎをボウルに入れて、粘りが出るまで混ぜて一口大の肉団子を作る。
鍋または大きめのフライパンを熱し、オイルをひかず肉団子を乗せ、両面焼き色がつくまで焼いて一度取り出す。
-
4
同じフライパンで白菜の芯とたけのこを炒め、全体に油が回ったら肉団子を戻し、白菜の葉・干し椎茸と■の材料を加える。
煮立ったらアクを取り、蓋をして15分煮込む。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
お弁当に入れると美味しいおかずも紹介していきたいと思いますﾟ･✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿･ﾟ:✲:
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