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ズッキーニのソムタム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ズッキーニ

    1本

  • ニンニク

    1片

  • ピーナッツ

    20粒くらい

  • 干しエビ

    大匙1

  • ☆唐辛子(乾燥輪切りor粉末)

    適量

  • ☆ナンプラー

    大匙1.5

  • ☆レモン果汁(ライム果汁)

    大匙1.5

  • ☆砂糖(パームシュガー)

    大匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ズッキーニのソムタム
  • 300円前後

ソムタムはタイのサラダ。
青いパパイヤで作るソムタムが有名ですが、なかなか手に入らないので、大量にあるズッキーニで作ってみました!

作り方

  • 1

    ズッキーニを5㎜くらいの細切りにし、ニンニクをみじん切りにする。

  • 2

    ボールに☆をすべて入れ、みじん切りにしたニンニクを加え混ぜる。

  • 3

    2に干しエビ、細切りにしたズッキーニを加えて味をなじませ、器に盛る。

  • 4

    最後にピーナッツを盛り付け完成!

きっかけ

家にあるものでタイ料理が食べたくなったので。

おいしくなるコツ

本場では、クロックといううすを使って作りますが、ない場合はボールに材料を入れて作っても大丈夫です。
パームシュガーとマナオというタイのライム果汁があれば本格的ですが、白砂糖とレモン果汁でも美味しくできます!

レシピID: 1430009951

公開日:2017.09.29

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