簡単！ブロッコリーのかにかま卵あんかけ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ブロッコリー 1株
- 卵 １個
- かにかま 4本
- しょうが(お好みで) 1/2片
- ★水 2/3カップ
- ★コンソメキューブ 1/2個
- ★酒・片栗粉 各小さじ1
- お湯 1カップ
- サラダ油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。
かにかまはほぐし、しょうがは細目の短い千切りにする。
★の材料を混ぜ合わせておく。(コンソメキューブは細かく刻むか砕いて入れる。)
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2
フライパンにサラダ油大さじ1と塩を入れ、ブロッコリーを強火で炒め、全体に油が回ったら熱湯1カップを入れ蓋をして2〜3分煮る。好みの硬さに茹でザルにあげ、水気を切って器に盛っておく。
-
3
卵をほぐして軽く塩こしょうし、フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、ふんわりした炒り卵を作る。
しょうが、かにかまと「1」のスープを入れ煮立たせる。
-
4
煮立ったら、木べらて全体を大きく混ぜ、弱火〜中火でとろみがつくまで1〜2分煮て、塩こしょうで味を整え、ブロッコリーの上にかける。
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りんりんりんりんりんりんりんりんりん2021/12/22 08:16
ありがとうございました -
Key862016/09/11 11:08
彩りがとてもキレイで良かったです！
おもてなしにもいいかも！
レシピへのコメント
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メインの材料は3つだけ。簡単にできてブロッコリーがたくさん食べられる、あんかけです。