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茄子のトマトパスタ・アラビアータ風 (我が家の味) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • スパゲッティ

    80~100グラム

  • 長茄子

    大1本

  • 玉ねぎ

    中1/4個

  • トマトと野菜のタルタル(キューピー)

    大匙2~3

  • カットトマト缶詰

    大匙4~5

  • にんにく

    1片~1.5片

  • 七味唐辛子

    適量

  • 茹で汁用・大匙1 調味用・少々

  • こしょう

    少々

  • オリーブ油

    適量

  • パセリ

    少々

  • ●お好みで●
  • トマトケチャップ

    大匙1/2~1

  • コンソメ

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子のトマトパスタ・アラビアータ風 (我が家の味)

キューピーキャンペーンで使い残したタルタルソースの消費に作りました。今回は、トマトの酸味・にんにく・唐辛子の辛みをきかせたアラビアータ風に。茄子たっぷりで美味。

作り方

  • 1

    長茄子・玉ねぎは食べやすい大きさに切る。パセリは細かく刻んでおく。にんにくはすりおろしておく。鍋に塩を入れ、パスタを茹でる。

  • 2

    フライパンにオリーブ油を入れて熱し、おろしにんにくを炒める。香りがたってきたら玉ねぎ・長茄子を入れて炒める。

  • 3

    トマトと野菜のタルタル(キューピー)・カットトマト・塩・こしょう・七味唐辛子(お好みでトマトケチャップ・コンソメ)を加え、混ぜながら炒める。

  • 4

    茹であがったパスタをトングで加え、混ぜ合わせながらサッと炒める。(水分が足りなければ茹で汁を加える)

  • 5

    器に盛り、刻みパセリをふり、完成。

きっかけ

キューピーのキャンペーンで使ったトマトと野菜のタルタルソースが残っていた為、その消費で作りました。

おいしくなるコツ

トマトの酸味・にんにく・唐辛子の風味をしっかりきかせればアラビアータ風に。
唐辛子を少なめにし、トマトケチャップ・コンソメを多めに味付けすればナポリタンに近い味わいに。
唐辛子の分量は好みで加減する。

レシピID: 1430002922

公開日:2012.06.29

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料理名
茄子のトマトパスタ・アラビアータ風
料理用途
普段の料理
関連キーワード
なすトマトタマネギ簡単

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