砂肝のガーリック黒こしょう炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝はコブを切り離して3〜4ヶ所切り込みを入れて半分に切る。　
   ニンニクはスライス周布る。

   

2. 2 フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

   

3. 3 弱火でじっくりと揚げ焼きにする。

   

4. 4 香りがたったら砂肝を入れて炒める。

   

5. 5 砂肝がこんがりと焼けたら料理酒を入れる。

   

6. 6 蓋をして3分蒸し焼きにする。

   

7. 7 砂肝に火が通ったら★を入れて絡める。

   

8. 8 バターを入れて馴染ませる。

   

9. 9 仕上げに粗挽き黒こしょうをたっぷりかける。

   

10. 10 器に盛り付けてスプラウトを散らす。