鯖缶でピリ辛韓国風鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしはヒゲを取って水に晒す。

   

2. 2 白菜はそぎ切りにする。
   長ネギを斜め切りにする。
   豆富を一口大にカットする。
   舞茸をほぐす。
   ニンニクをスライスする。

   

3. 3 鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

   

4. 4 弱火でじっくりと炒めたら、もやし・白菜の茎を入れて炒める。

   

5. 5 カサが減ったら、　白菜の葉・長ネギを入れて炒める。

   

6. 6 水を入れて沸騰したら、帆立だし・コチュジャン・料理酒・舞茸を入れて15分煮込む。

   

7. 7 白菜が煮えたら、鯖缶（汁ごと）・豆富を入れてサッと煮込み青ネギをたっぷりのせる。

   

8. 8 【〆の雑炊】

   

9. 9 残ったスープにご飯を入れて煮込む。

   

10. 10 ご飯がお好みの固さになったら溶き卵を流し入れる。

    

11. 11 卵を半熟にして青ネギを散らす。