ストウブで！薄味好きさんのもつ煮込み味噌汁 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
ユニコ＊ピノコ
ストウブで作るから柔らかくて美味しい♪お味噌汁にしているから、薄味好きさんでもたくさん食べられるもつ煮です。塩分控えて美味しく食べたい方にもオススメです。
材料（4人分）
作り方
- 1 大根、にんじんはいちょう切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。長ネギは斜め薄切りにし、しいたけ、生姜は薄切りにしておく。
- 2 ストウブにモツと長ネギの青い部分を入れ、お水を浸るくらい入れたら、蓋をして中火にかける。
- 3 ストウブから蒸気が吹き出してきたら、ごく弱火にして1時間煮込む。火を止めたら、お鍋に触れる熱さになるくらいまで放置する。
- 4 3の蓋を開けてモツを取り出し、ザルに開けて水で洗う。ストウブを一度洗ったら、モツ、大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、生姜、出汁を入れ中火にかける。
- 5 沸騰してきたら、こんにゃくを食べやすい大きさに手でちぎりながら入れる。蓋をしてごく弱火にして約40分煮込む。
- 6 5の蓋を開けて、長ネギを入れごく弱火のままさらに3分程煮込む。1度火を止め、味噌を溶かして、煮立たせないようさらに5分程煮て完成。お好みで七味唐辛子や刻んだ長ネギを入れてどうぞ。
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ユニコ＊ピノコ
こんにちは。和食、中華、洋食、エスニック・・・と何でも大好きで毎日色々な料理を作っています♪
薄味が好きなので、いつも料理本や他のレシピを見て作るとちょっと濃いな〜と思ってしまい、自分でアレンジするようになりました。基本的に素材の味を活かし、化学調味料を使わない料理を作っています。私と同じような薄味好きさんや塩分控えめにしたい方など、参考にしていただけると嬉しいです♪
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