ひき肉と厚揚げのナンプラーカレー レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ひき肉 150g
- 厚揚げ 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 2個
- えのき 1袋
- ★にんにく（みじん切り） 1片
- ★生姜（みじん切り） 1片
- ★クミンシード 小1/2〜1
- 水 400ml
- カレールー 1片（1/8箱）
- ナンプラー 大1
- ☆塩 少々
- ☆黒こしょう 少々
- 油 適量
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切りに。
- 2 厚揚げとピーマンは食べやすいサイズにカット。えのきは石づきを取り除き3等分の長さに。
- 3 鍋に油と★を入れ、香りが立つまで加熱したら1を加えて色が変わるまで炒め合わせる。
- 4 豚ひき肉を加えて☆を振り更に炒め合わせたら、2を加えて軽く炒める。
- 5 水とナンプラーを加えて2〜3分ほど煮たら、カレールーを溶かし、弱火で更に3〜4分ほど煮たら完成。
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」
《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》
冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡
栄養満点で家族想いのご飯を目指す。
簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆
／食生活アドバイザー2級取得
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