茄子とかぼちゃの焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は真ん中を通して半分に切り、それを4等分に切る。
   カボチャは0.5cmくらいにスライスする。
2. 2 出汁に醤油、砂糖を加えて一煮立ちさせる。
3. 3 フライパンに油を大さじ1くらいひき茄子を並べて焼く。途中ナスが油を吸ってなくなったら大さじ1ずつ足していく。
4. 4 ナスの表面に色がつき、柔らかくなったら2の中に入れていく。
5. 5 カボチャを焼く。
   フライパンに油を大さじ1くらいいれ、カボチャを並べる。蓋をして弱火で焼く。
   焼き色がついたらひっくり返し、柔らかくなるまで焼く。
6. 6 焼き上がったら2の中に入れていく。