ブロッコリーと豆腐の食べるサラダごはん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを洗って、芯も食べやすいサイズに切ります。
   筋の食感が気になる方は、表面の皮を厚めにむいて使いましょう。

   

2. 2 ブロッコリーを塩ゆでして柔らかくします。(5分くらい)
   茹でたブロッコリーはザルなどに上げ、冷まします。
3. 3 その間にお豆腐を、ふきんやペーパーにくるんで、水を切って置きます。
4. 4 ＊のタレを合わせておきます。
   ・塩コショウ、醤油大さじ1、みりん・お酢各小さじ1くらいずつ
5. 5 水を切ったお豆腐をサイコロ状にカットして、お皿に入れます。
   その上に、人参や玉ねぎをすりおろし、冷ましたブロッコリーも乗せます。
6. 6 タレをかけて軽く混ぜたら完成です。

   

7. 7 ●ごはんに乗せて丼や、マスタードや、アマニ油などの質の良いオイルをかけるのもおすすめです。
   
   ●ぜひお好みの食材と合わせてみてください。