岡山県Ｂ級グルメ旨みとコクのホルモンみそ焼きうどん レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
KAPIPAKA
岡山のＢ級グルメ「ホルモンみそ焼きうどん」を特製ダレと混ぜるだけで簡単に作りました！ピリ辛で濃厚な旨みとコクでお酒のおつまみにもピッタリです！
材料（2人分）
作り方
- 1 キャベツ(1/6個(約200g))は一口大にざく切り、玉ねぎ(小1/2個(約50g))、ピーマン(1個)は横5㎜幅に切ります。
- 2 ★の、おろしにんにく 1片分、八丁味噌・しょうゆ 各大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、豆板醤 小さじ1/2を混ぜます。（八丁味噌がコクの決め手になりますが、出汁入り味噌などでも！）
- 3 うどん（2玉）は流水でほぐしながら洗い、ザルでしっかり水を切ります。
-
4
フライパンを熱し、サラダ油(大1.5)をひいたら、白ホルモン（200g）を入れ強火で炒めましょう。
焼き目が付いたら、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを加え、塩(少々)を振って炒めます。 -
5
3のうどんを加え、全体に油が回ったら、★の特製ダレを加え、よく炒め合わせます。
豪快にお皿に盛ったら完成です！熱いうちに、ビールと共にどうぞ！
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関連情報
- 料理名
- ホルモンみそ焼きうどん
KAPIPAKA
ご覧いただきありがとうございます！
「再現性の高い、美味しいレシピを分かりやすく」をテーマにレシピを公開していきます。
お酒にも絶対合いますｗ
皆さんの食卓に、「ちょっとした幸せ」を添えられたら何よりです♪
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みどりみず2021/10/23 13:44
たれがなくて困ってましたが、自宅にある材料で美味しい味噌焼きうどんが作れて助かりました！
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