ピザ生地備忘録☆生ハムとモッツアレラのピザHB使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナイロン袋に強力粉、砂糖、塩を入れて振りながらよく混ぜます。
   ホームベーカリーのケースに、水、バターを入れ、強力粉を入れます。
   くぼみを作ってドライイーストを入れます。

   

2. 2 ホームベーカリーにセットして、生地発酵コースをスタートします。
   ボウルに薄くオイル(
   分量外)を塗っておき、

   

3. 3 生地が出来上がったらボウルに移します。
   水で濡らしたキッチンペーパーをふんわりとかけて、15-20分寝かせます。

   

4. 4 生地を半分にスケッパーかキッチンバサミで切り分け、打ち粉(分量外)を振ったオーブンシートの上において綿棒で直径18cmにのばします。
   オーブンを240度に余熱をしておきます。
5. 5 ピザソース大さじ２を全体に塗ります。
   薄切りチーズをバランスよくのせます。
   （写真は発酵が進んで柔らか過ぎた生地）

   

6. 6 オーブンで10-15分焼いたら、取り出します。
   生ハムをチーズの間にのせ、大葉をバランスよくのせます。最後に黒こしょうをミルで挽きながらかけます。お好みでタバスコをかけても。