鮭の醤油干し レシピ・作り方

作り方

1. 1 生鮭は塩鮭より安いので、良く晴れた日にはぜひ干物を作りたいもんです。

   

2. 2 醤油をまぶす。

   

3. 3 ポリ袋に入れて醤油を全体に揉み込みなるべく空気をぬいて1晩冷蔵庫におく。

   

4. 4 翌朝ネットに入れ日の当たる所に1日干す。
   写真は庭に干したところですが、この2時間後網が食い破られ鮭は跡形もなかったのです。

   

5. 5 やり直し。今度はアラで作り方は同じ。

   

6. 6 破られた左の穴はガムテープでふさぎ、2階のベランダに干しました。

   

7. 7 1日干すと表面が飴色がかっています。
   グリルで15分ほど焼く。

   

8. 8 香ばしい醤油の香り♪焼き鮭の出来上がり！