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鶏モモ肉塩麹とマジックソルトで*鶏ハム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏モモ(今回は骨付き)

    1本

  • 塩麹

    大さじ1

  • マジックソルト

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏モモ肉塩麹とマジックソルトで*鶏ハム

おつまみに人気!

作り方

  • 1

    鶏モモ肉に調味料をもみ込む。塩分多めです。

  • 2

    冷蔵庫に2~3日置く。

  • 3

    キッチンペーパーで周りをふき、グリルで焼く。
    *塩分が気になる時はゆでてください。

  • 4

    骨から外して粗く刻めば出来上がり!

きっかけ

骨付き名鶏モモ肉がセールだったので(でも高い!ので)1本だけ買いました。皆で食べると1~2口でしたが、コクのある1口でも満足できるような旨さでした。

おいしくなるコツ

マジックソルトはハーブと岩塩が入っているのでハーブをそろえなくとも手軽にハムらしい香りがつけられます。
もちろん、乾燥ハーブ、生ハーブがあれば、ハーブ+天塩で!

レシピID: 1420004130

公開日:2012.09.27

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料理名
鶏モモ肉ハム

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