茗荷、豆苗、エノキダケのお吸い物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ミョウガ 4個
- えのきだけ 1パック
- 豆苗（またはカイワレ） 1パック
- だし汁 600cc
- しょう油 大さじ1
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
作り方
-
1
だし汁、調味料を煮立て、小分けにしたえのきだけ、半分に切ってから薄くスライスしたミョウガを入れ2～3分煮る。2～3㎝に切った豆苗を加えひと煮立ちさせる。
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2
ミョウガの香りが夏らしいお吸い物です。
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3
花麩を入れてみました。
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iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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