ふんわり鶏だんごの素麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
生姜はすりおろし、青ネギは小口切り、人参は輪切りにします。
鍋に水と人参を入れて火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素、紹興酒を加えます。
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2
ボールに鶏ひき肉、卵、おろし生姜、片栗粉、醤油を入れて混ぜ合わせます。スプーン２本を使い団子に丸め、煮立ったスープに落とし、アクをとります。
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3
少し固めに茹でた素麺をざるに上げ、流水でもみ洗いして水気を切り、器に盛ります。
（２）のスープをかけ、青ネギをふりかけて、出来上がりです。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 鶏だんご素麺
ぽんぽんぷー
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中華風な味付けです♪