体と心も温まる うちの冬定番おでん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は2ｃｍ厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、こんにやくはさっとゆで、両面に浅く切り込みを入れ、さらに対角線に切る。卵はゆでて殻をむく。ちくわも斜めに半分切って。
- 2 おでん鍋にみりんを入れて煮切り、だし汁、しょうゆを加えて煮汁を作り。味の含みにくいこんにゃく、大根、ゆで卵をいれ40分ぐらい煮る。火を止め、2時間以上置いて味をしみこませる。
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3
召し上がる２０分くらい前に温め直して、お好みの練り製品を入れて10ぐらい煮って出来上がり。（途中煮詰まったら、だし汁を補給して味を調整してね）
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- おでん
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