梅かつお大根サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根1本今回は128円でした。（前回は特売で100円）
   巨大なのでスが入ってなければお買い得ですっ！

   

2. 2 まず、葉の部分を切り離し、葉がどんどん水分を吸収するのを防ぎ保存します。冷蔵庫に入れても外でも新聞紙に包んで乾燥を防ぎ保存。

   

3. 3 大根葉出来るだけ薄く輪切りにする。20枚ぐらい切る。

   

4. 4 梅干をみじん切りにして、かつお削り節、醤油少々（たらっぐらい）をラップか袋に入れ、手で揉んでよくつぶす。（私は木槌でたたいてます）

   

5. 5 大根に薄～く塗り、大根でサンドする。（写真の梅ソースは固すぎですが、こんな時は少し醤油を足してよく練り混ぜてください）

   

6. 6 大根の梅ソースサンドは半分に切る。
   ソースがゆるくなりすぎた時は鰹削り節を足す。ソースが余ったら冷蔵庫保管して朝がゆでどうぞ。

   

7. 7 皿に盛り、柚子を散らす。（皮を使った柚子は食べる直前に絞りかけて）酸っぱいしょっぱい梅ソースとぱりぱり大根の妙味があるうちに食す。