丸ごとかぼちゃのポタージュ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 かぼちゃはわたをフォークでとりのぞきく。わたの部分は残しておく。皮ごと3㎝角に切り、耐熱皿にのせラップをして電子レンジで約３分、竹串がすっと通るまで加熱する。
- 2 玉ねぎはみじん切りにする。鍋にバターを溶かし玉ねぎが透き通るまで炒める。★とかぼちゃを入れ、5分煮込む。ざっくりかぼちゃをつぶす。
- 3 その間にわたから種を取り出しさっと洗う。軽くキッチンペーパーでふき、耐熱皿にのせ電子レンジで約3分、種の真ん中に切り込みができるものが1個できるくらいまで加熱する。
- 4 種の粗熱がとれたらキッチンばさみでまわりを切って、中のうす黄緑色の種の部分を手でとりだす。
- 5 豆乳を入れ弱めの中火で時々かきまぜながら、温める。周りがふつふつしたら火をとめ、塩・こしょうを加える。器にもり、お好みでこしょうを再度ふり、種をのせる。
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- かぼちゃスープミキサーを使わない料理
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食感が楽しめるスープです♪