じゃがいもとアボカドのミルクスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- じゃがいも（皮をむき、一口大に切る） 2個（今回、300g）
- アボカド（皮と種を除き、一口大に切る） 1個
- （新）玉ねぎ（粗みじん切り） 1/4個（今回、100g）
- 水 2カップ
- 牛乳 1カップ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- バター 5g
- 塩、こしょう 各少々
作り方
- 1 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で炒める。じゃがいもを加えてさらに炒め、水とバターを加えてふたをし、柔らかくなるまで弱火で10分くらい煮る。
- 2 全体を粗くつぶして牛乳を加えて混ぜ、塩で味をととのえる。アボカドを加えて混ぜ、こしょうを振る。
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