簡単冷やしキノコそば レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 エノキとシメジは半分に切り軸の部分をほぐしておく。
- 2 蕎麦を指示通りの時間でゆでるが、最後の1分に強火にして１のキノコを入れ、沸騰したらざるに上げ、水で冷やして、水けをきる。
- 3 麺つゆを水で薄めショウガのすりおろしを加える。
- 4 皿に半量ずつ蕎麦、キノコ、揚げたまを盛り、シソ、ネギなど好みの薬味を加えて、3のめんつゆをかける
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