エノキ入り切り干し大根 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 切り干し大根は、洗った後、水に１０～１５分つけてもどし、ざるにあげて水けをきる。にんじんは千切りに、油揚げは短冊切りに、エノキは石附を取りほぐしておく。
- 2 鍋にサラダオイルを熱し、にんじん、油揚げ、エノキ、切り干し大根を加えて炒め、油が回ったら、だし汁と＊の調味料を加え、煮立ったら弱火にして、汁けがなくなるまで煮る。
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