ほっこり♪かぼちゃのポタージュスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを、小さめのサイコロ状にカットする。

   

2. 2 玉ねぎも切る。

   

3. 3 鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。

   

4. 4 さっと炒めたら、かぼちゃも入れて玉ねぎが半分透明になるくらいまで炒める。

   

5. 5 水とコンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
   火を止め、粗熱を取る。

   

6. 6 ミキサーに移し、なめらかになるまでミキサーにかける。

   

7. 7 この時点でかぼちゃの皮が気になったら・・・

   

8. 8 鍋に戻すときに漉し器などで漉します。
   かぼちゃの皮もそのまま食べられるけど、漉したほうが口当たりがいいです。

   

9. 9 牛乳も加えて温めます。
   塩・こしょうで味を整える。

   

10. 10 パセリを浮かべたら出来上がり。