豚もも肉でほろほろ煮豚（圧力鍋） レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 豚もも肉（ブロック） 600g
- 油（オリーブ油） 適量
- しょうが 2片
- にんにく 2片
- 水 300～400cc
- ■ゆで汁 50cc
- ■酒 50cc
- ■砂糖 大さじ2
- ■しょうゆ 大さじ1
- ■オイスターソース 大さじ1
作り方
- 1 しょうがとにんにくは薄くスライスする
-
2
フライパンに油を熱して豚もも肉を焼く（大きい場合は5～6cm角に切る）
焼き色がついたら圧力鍋に入れる -
3
２に１と水を加えて蓋をする
強火にかけ、蒸気があがったら（圧力がかかったら）火を弱めて約15分加熱 -
4
1時間以上放置し、蓋を開ける
圧力鍋を一旦空にして■印を煮立てる -
5
４に豚肉を戻して蓋をする
再び強火にかけ、蒸気があがったら（圧力がかかったら）火を弱めて約5分加熱 -
6
自然放置し、蓋を開ける
豚肉を取り出して食べやすい大きさに切り鍋に戻す
煮汁が半分くらいの量になるまで煮詰めて出来上がり - 7 今回はお皿に千切りキャベツを敷きました（付け合せはお好みでＯＫです）
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