ラー油でピリッと☆砂肝のしょうゆ炒め レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 鶏砂肝 １８０ｇ
- サラダ油 少々
- 酒 小さじ１
- 醤油 小さじ２
- ラー油 小さじ１/２くらい
- 一味唐辛子(お好みで) ひとつまみ
- カイワレ(あれば) 少し
作り方
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1
砂肝の裏側から、皮から肉を削ぎとるようにして切り離す。
厚みがある肉は、半分の厚さにスライスする。
-
2
サラダ油を熱したフライパンに砂肝を入れ、軽く色が付くまでサッと炒める。(中火)
-
3
酒・醤油を加え、汁気が大体なくなるまで炒め合わせる。(中火)
けっこうすぐに煮詰まってきますよ。
-
4
これくらい水分が飛んだら火を止め、ラー油をクルッと一周回しかける。ササッと全体に絡ませる。
-
5
盛り付けて、お好みで一味唐辛子を振ったら出来上がり☆
あれば、付け合せにカイワレを添える。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 砂肝のしょうゆ炒め
はちわれ４１３
こんにちは。
「料理が得意です！」と胸を張って言えるほど料理上手ではないけれど、お料理するのも食べるのも大好きです☆毎日楽しんでお料理しています！
小さな子ども達がいるので、パパッと簡単に作れるものが多いです。
下の子に食物アレルギーがあるので、アレっ子も美味しく食べられる料理も考えていきたいです！
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あかね13082012/12/29 15:16
ピリ辛でお酒のおつまみにぴったりでした。
ごちそうさまでした
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おつまみにぴったり☆