塩麹で漬物！大根の千枚漬風簡単おつまみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、薄く輪切りにする。
   昆布ははさみで細くきる。
   保存容器に平たく並べ、塩麹、みりん、昆布をはさんで入れ一晩冷蔵庫に入れておく。（調理時間には含まれません）

2. 2

   白菜の白い部分を3cm位に棒状に切り、さっと水にさらす。
   大葉は千切りにして白菜と混ぜる。

3. 3

   明太子は1cm位に細かく切っておく。

4. 4

   大根を取り出し、麹を取り除き、皿に並べる。
   上に白菜を乗せ、一番上に明太子を乗せて出来上がりです。

5. 5

   大根は余りますので、そのまま食べても美味しいです。
   冷蔵庫で3～4日持ちます。