チキンソテー　クリームチーズソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうする。
   えのきは1cm長さ位、エリンギは薄切りにして2cm長さ位に切る。
2. 2 クリームチーズは耐熱容器に入れ、レンジで10～20秒位加熱して柔らかくする。
   そこへ牛乳を加え、泡だて器でよく混ぜる。
3. 3 焼く直前に鶏肉に小麦粉を薄くつけ、油をしいたフライパンで中に火が通るまで焼く。
   余分な油はペーパーで取りながらじっくり焼き、焼けたら一旦取り出す。
4. 4 フライパンの汚れをペーパーで拭い、油を少し足してきのこを入れる。塩少々と水大さじ１位を入れてふたをして弱火で1～2分蒸らす。
5. 5 きのこがしんなりしたら、2.を加えて混ぜる。味をみて足りなければ塩を加え、鶏肉を戻し入れて絡める。
6. 6 器に盛り、お好みで黒こしょうをかける。