ベシャメルソースから作る野菜たっぷりシチュー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 材料を全てひとくち大に切ります。
- 2 鍋に油を引き、鶏肉を炒め、ある程度火が通ったら、野菜を加えさっと炒める。
- 3 分量の水を加え、沸騰するまで強火で煮る。
-
4
沸騰するまでの間に別の鍋で、ベシャメルソースを作ります。
弱火にかけた鍋にバターを入れ溶かし、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 -
5
牛乳を2回にわけ入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
とろみがでてきたら火を止める。 - 6 3の鍋が沸騰してきたら、あくを取り、5のベシャメルソースを加え、調味料で味付けする。
- 7 15～20分煮込んで完成です。
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