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歯ごたえがイイ☆新ごぼうのきんぴら。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • 新ごぼう

    1本

  • 豚コマ

    100g

  • ●酒

    大さじ1

  • ●醤油

    大さじ2

  • ●みりん

    大さじ2

  • ●砂糖

    小さじ1

  • 炒りゴマ

    1つまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
歯ごたえがイイ☆新ごぼうのきんぴら。
  • 300円前後

新ごぼうの歯ごたえを活かしました。シャキシャキごりごり?食感が美味しいです^^

作り方

  • 1

    新ごぼうを斜めに2㎜幅くらいに切る。
    水に少しつけておく。

  • 2

    熱したフライパンに豚コマを入れ、半分くらい色が変わるまで炒める。(油はひいていません)

  • 3

    水を切ったごぼうを入れ、一緒に炒める。

  • 4

    ごぼうに油がまわって温まったら、●を入れ、絡めながら煮詰める。

  • 5

    仕上げにゴマを振ってできあがり♪
    おこのみで一味をかけても♪

きっかけ

新ごぼうの食感を活かしたくて。

おいしくなるコツ

ごぼうは薄めに切ったほうがいいです。厚すぎると硬いので。

レシピID: 1410001837

公開日:2011.05.27

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関連情報

料理名
きんぴらごぼう
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
和食金平お弁当春野菜

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