デパ地下惣菜屋風♪半熟玉子の海老ブロッコリーサラダレシピ・作り方

Name: デパ地下惣菜屋風♪半熟玉子の海老ブロッコリーサラダ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: たまご 4個; ブロッコリー 1/2本; きゅうり 1本; えび（殻つき） 8尾; ★マヨネーズ 30g; ★コーヒーフレッシュ（又は生クリーム） 20ｇ; ★塩コショウ 少々

約15分
500円前後

nyapikox

メインディッシュを見劣りさせるくらい豪快で存在感のある、美味しいサラダが完成しました。本当に美味しいサラダを作りたい人へお届けしたい手間隙かけたメニューです。

みんながつくった数 50 件

材料（4人分）

たまご 4個
ブロッコリー 1/2本
きゅうり 1本
えび（殻つき） 8尾
★マヨネーズ 30g
★コーヒーフレッシュ（又は生クリーム） 20ｇ
★塩コショウ少々

作り方

1 たまごは、沸騰したお湯で8分茹でにし、水で冷やし皮をむいて切る。

【ゆでたまごを簡単にむく方法伝授します】レシピＩＤ：1410001341
2 水を入れた鍋に塩、酢、酒を各小さじ１杯入れ、エビを殻つきのまま水から茹でる。沸騰１～２分ですぐ冷水で冷まし皮をむく。

更に縦半分に切り離し、背わたを手でとる
3 ブロッコリーはラップに1/2本まるごとくるんで、レンジで３分加熱後、速攻冷水で冷ます。
4 きゅうりは縦半分に切って、１～２ミリ幅にスライスする。
5 ★の調味料を混ぜ合わせる

①～④の食材と★をあえて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

二人の子供が生まれてからここ数年・・めっきりデパ地下に行く機会もなくなり、おうちサラダを楽しむようになりました。これは胸をはってオススメできるお味に仕上がりました♪

おいしくなるコツ

①の半熟加減、②のエビのうまみを逃がさず美味しくボイルする手順、③のブロッコリーを手際よく瞬時に冷ます事・・・どれも基本ではありますが、結構我流でやって失敗する事もあるので、色々な料理に応用できるおさえておきたいポイントでもあります。

レシピID：1410001044
公開日：2011/02/16

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つくったよレポート（27件）

SASAぴー
2022/10/23 00:31

6歳息子がこのサラダ最高♡とたくさん食べました♡おいしかったです♡
まめの助
2021/09/07 00:17

とても美味しかったです(^.^)
レシピありがとうございました！
神奈川のPちゃん
2017/03/01 20:02

買ってきたものと間違えられました。美味しかったです!
信楽やき
2016/09/28 20:23

旦那様が美味しいとパクパクとお箸が進みました。ブロッコリー、少し苦手なんです。
食べてくれたので、レシピに感謝です。
ご馳走さまでした。