イカのワタとジャガイモの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカの下準備1
   
   イカは胴に指を差し込み、わたと胴がつながっているところをはずします。
   胴と足を持ち、足をゆっくりとひっぱりながら、わたを引き出します。
2. 2 いかの下準備2
   
   胴に指を入れ、内側にはりついている半透明の軟骨を取り除きます。
   途中で折れないよう、ゆっくりと引き抜きます。
   胴の内側に残ったわたを流水でよく洗い流します。
3. 3 イカの下準備3
   
   わたは別の容器にとっておき、
   イカの胴は2cm程の短冊切りに
   足は適当な大きさに切っておきます。
4. 4 作り方
   
   ピーマンを食べやすい大きさに。
   ジャガイモをくし切りにします
5. 5 じゃがいもは耐熱皿に乗せ、濡らしたキッチンペーパーを被せます。
   ふんわりとラップをかけ
   600wの電子レンジで2分加熱します。
6. 6 下準備で取っておいたイカのワタを●の調味料と一緒に良く混ぜ合わせておきます。
7. 7 油を引いたフライパンを熱し
   ジャガイモに両面焼き色をつけたら一度取り出します。
8. 8 そのままのフライパンにバターを入れ、イカに火が通るまで炒めます。
9. 9 ピーマンを入れ、サッと炒めたらジャガイモを戻します。
10. 10 ●を入れて中火で2分程炒めたら完成です。