雲白肉～ウンパイロー～ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブロック豚肉 400g
- きゅうり 1本
- a.しょうが 2片(すりおろし)
- a.にんにく 2片(すりおろし)
- a.醤油 大さじ4
- a.砂糖 大さじ2
- a.ごま油 小さじ1
- a.豆板醤 小さじ1/2
- a.ラー油 適量
作り方
- 1 1、フライパンで豚肉ブロックを全面焼き、サランラップでくるみ、ビニール袋に入れます。鍋に水を入れ沸騰させ、その中に入れます。【重要】豚肉の上に重りの皿などをして豚肉を沈めます。
- 2 2、【重要】7～8分茹で、火を止め余熱で30分置きます。きゅうりを両端を落とし、半分に切りスライスします。なるべく薄く❗️
- 3 3、ボールなどで、aを混ぜタレを作り小皿に取り分けます。豚肉ブロックを取り出し、スライスして飾り付け周りにきゅうりを飾り出来上り❗️
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シェフ R.M
私は以前勤めていた会社が、海外出張が多く通訳の家族などにレシピを教えて貰い、日本で楽しんでいる日々でした。中国滞在寮で中国のお手伝いの毎日同じ朝御飯に飽き、替えて欲しいと言ったら、次の日玉子が2つになってただけでもう来ないでいいよと言ったら来なくなり、日本人の当番制になり自分の料理を褒めて貰う様になり、嬉しくなって趣味に。作ってみたり、美味しいかったらお気に入りやレポ・スタンプをくださいね。
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