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鶏ごぼうの炊き込みご飯♪我が家の人気メニュー♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • お米

    2合

  • ごぼう

    1本

  • 鶏もも肉

    150g~200g

  • 薄揚げ

    1枚~2枚(分量お好み)

  • ※ごま油

    大さじ1.5~2

  • ※醤油

    大さじ2

  • ※みりん

    大さじ2

  • ★水

    約370cc

  • ★だしの素

    中さじ1弱

  • ★酒

    大さじ1

  • ★醤油

    大さじ1

  • ★ごま油

    大さじ1弱

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏ごぼうの炊き込みご飯♪我が家の人気メニュー♪
  • 500円前後

簡単に作れるご飯メニューなのに、食卓のメインになる人気メニューです。
材料もこれだけなので、市販の素を買うよりも安くて具だくさんで美味しいです。

作り方

  • 1

    お米を洗い、ザルにあげしばらく水切りしておく。

    ごぼうを『ささがき』にし水にさらします。
    さらし終わったらザルにあげ水気を切ってくおく。

  • 2

    薄揚げを切り、鶏肉を小さく切る(お好みですが1.5cm~2cm角くらいににカットしています)

  • 3

    ※の調味料を使い下ごしらえ。

    フライパンに※ごま油をひき、鶏肉に火をサッと通し、ごぼうも入れサッと火を通す。

    そこに
    ※のみりんと醤油を加え、汁気が無くなるまで炒め煮る。

  • 4

    ごぼう・鶏・薄あげの量によって、※の調味量を加え味を微調節します。

    目安は
    あらかた汁気が無くなったら味見をして微調整、このまま食べても美味しいくらいが目安です。

  • 5

    下ごしらえを終えたら、フライパンを火から下ろし冷まします。

  • 6

    370ccの水にだしの素を入れ、だし汁を作る。

    お釜にさらしておいたお米と、だし汁を入れ★の酒と★醤油と★ごま油を入れ軽く混ぜます。

  • 7

    お米の上に、薄揚げを敷き詰めるように乗せ、下ごしらえしておいた鶏ごぼうをその上に乗せます。
    (具材はかき混ぜずお米の上に乗せます)

    炊飯器にセットし、
    炊飯スタートします。

  • 8

    炊飯が終わったら10分程むらしてから蓋をあけ、ご飯をまぜて完成です。

    私はおこげが好きなので、ここから少し(保温で)おいてから食べています。

  • 9

    お米にも具材にもシッカリ味がついているので『おにぎり』にしても美味しいです

    おにぎりにする場合は、少し白米よりバラけやすいので、ラップで包んで気持ちシッカリにぎると作りやすいです

きっかけ

鶏ごぼうの炊き込みご飯が好きなので。

おいしくなるコツ

お米を洗って水気をきっておく。

材料をちょっとだけ変に残すのが嫌なので、ごぼうの大きさや鶏肉のパックの分量によって毎回具材の量を微変動させています。
下ごしらえの時点で味を毎回均一に出来る作り方です。

レシピID: 1400013359

公開日:2015.05.20

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  • Belly-beauty

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.03.15

    手軽で美味しくできて何度もリピしています!子どもと食べるので3合で調味料は同じ分量にしています。ありがとうございます!

    嬉しいコメントつくレポ有り難うございます(*^^*)
    皆さんで食べて頂けて本当に嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2015.08.28

    こちらのレシピで作ると、家族に絶賛されちゃいます!食べ過ぎ注意ですネッ♪

    嬉しいお言葉につくレポ有り難うございます(^-^)気持ちのこもったお食事を作られてるのが目に浮かびました♪素敵なつくレポを本当に有り難うございました。

    お返事を見る

  • 2015.07.04

    ついついおかわりしすぎちゃう美味しさですね(*^^*)ごちそうさまでした★

    つくレポ有難うごぞいます(^-^)嬉しいお言葉まで添えて頂きとても嬉しいです。
    こちらの方こそ、美味しそうな画像、ご馳走様でした。

    お返事を見る

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