赤飯と、えびフライ、野菜の盛り合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむいたにんじんを輪切りにし、鍋にお湯100ccを入れ弱火で５分、茹でる。柔らかくなればＯＫ。
   ブロッコリを湯通し、小分けにする。
2. 2 たまご40ｃｃにだし醤油を入れて溶き、フライパンにキャノーラ油をひき、弱火で２分、焼いて、スクランブルにする。
3. 3 えびの背わたをとり、殻をむく。
4. 4 皮を荒くむいたかぼちゃを輪切りにし、鍋にお湯100ccを入れ弱火で３分、茹でる。
   　茹で上がれば、短冊に切る。
5. 5 えびに小麦粉5ｇをまぶし、かぼちゃを貼り付け、再度小麦粉5ｇをまぶす。
6. 6 えびに小麦粉5ｇをまぶし、もち米ごはんを貼り付け、再度小麦粉5ｇをまぶす。
7. 7 たまご10ｃｃと、水10ｃｃを混ぜ、えびかぼちゃをつけて、パン粉10ｇの上で転がしパン粉をつけ、えびかぼちゃフライたねを作る。
8. 8 たまご10ｃｃと、水10ｃｃを混ぜ、えびもち米ごはんをつけて、パン粉10ｇの上で転がしパン粉をつけ、えびもち米ごはんフライたねを作る。
9. 9 天ぷら鍋に、キャノーラ油を入れ、中火、２分、えびかぼちゃフライたね、えびもち米ごはんフライたねを揚げる。
10. 10 揚がれば、てんぷら網で冷やす。
11. 11 お皿に、えびかぼちゃフライ、えびもち米ごはんフライ、茶福豆、たまご、ブロッコリ、にんじん、りんご、赤飯を盛り、擦った黒ごまを赤飯にかける。
    にんじんにマヨネーズをかける。