お酢でさっぱり！そぼろ丼レシピ・作り方

Name: お酢でさっぱり！そぼろ丼
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: ぶたひき肉 ３００ｇくらい; にんにく ２かけ; 玉ねぎ １/２～３/４個; ピーマン ３～４個; 卵 ２個くらい; 紅しょうが 適宜; すし酢 大さじ５～６; 白ごま 中さじ２～３; あらびき黒こしょう 適宜; 焼肉のたれ 大さじ５; 砂糖 小さじ２; 日本酒 大さじ２; 水 大さじ２と１/２; ごま油 中さじ１; だし用昆布（１０ｃｍくらいの） １枚; 米 ３カップ

約1時間
500円前後

H.A7111

焼肉味のそぼろ丼を酢飯にして食べると、さっぱりと食べられます。

みんながつくった数 0 件

材料（３～４人分）

ぶたひき肉３００ｇくらい
にんにく２かけ
玉ねぎ１/２～３/４個
ピーマン３～４個
卵２個くらい
紅しょうが適宜
すし酢大さじ５～６
白ごま中さじ２～３
あらびき黒こしょう適宜
焼肉のたれ大さじ５
砂糖小さじ２
日本酒大さじ２
水大さじ２と１/２
ごま油中さじ１
だし用昆布（１０ｃｍくらいの）１枚
米３カップ

作り方

1 お米をといで、いつもの水加減よりも少し少なめで水を入れて下さい。
お釜に寿司用の目盛があればそれに合わせて。
だし用昆布を入れて炊飯。
2 玉ねぎはごく薄くスライスして水にさらしておく。
ピーマンは４mm幅くらいの細切りにしてラップに包み、６００ｗレンジで１分３０秒くらいチンしておく。
卵を茹でておく。
3 にんにくはスライスして、ごま油をひいたフライパンに入れ、いい匂いがしたら挽肉を入れ、泡だて器でそぼろ状に炒める。
こしょうをふり、砂糖、焼肉のたれ、酒、水を入れて味をからめ炒める。
4 ご飯が炊けたらすし酢、白ごまを入れ混ぜ合わせ、酢飯を作る。

＊すし酢とごまの量はお好みで。
5 皿に、酢飯を盛り、水気をぎゅっとしぼった玉ねぎをのせ、そぼろを載せたら、卵、ピーマン、紅しょうがを適宜盛り付ける。