明太子＊大葉の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱卵→ボウルに割り入れて
   
   ◆を加えて混ぜる
2. 2 卵のボウルに
   
   ✱大葉→みじん切り
   
   ✱明太子
   ✱白ゴマ
   
   〜を、加えて混ぜる

   

3. 3 【中火弱】で熱した
   卵焼きフライパンに
   サラダ油を加え伸ばし
   
   ②の卵液の半量を
   流し入れる。
   
   【弱火】にする
   
   所々〜くるくると小さく
   混ぜ
   
   火入りを促す

   

4. 4 表面が
   
   まだ半熟〜程で〜

   

5. 5 奥から
   
   3cm程手前に倒す

   

6. 6 すぐに〜
   
   同じように
   
   手前に
   形〜そのまま倒す

   

7. 7 最後まで〜
   
   倒す
   
   
   ➤菜箸使ってますが
   
   フライ返しでも
   使いやすい物、
   使って下さいネ

   

8. 8 奥に、
   
   
   ズズッーと
   
   持ってく
   
   
   ➤倒すのは
   
   続けて
   パタン。パタン。
   
   フライパンを
   浮かしながら
   倒すと良いですよ♪

   

9. 9 サラダ油(追加)を
   垂らして〜
   
   【中火弱】にして
   
   残りの卵液を流し入れ広げ〜
   
   先に焼いた卵の手前を
   ちょっと持ちあげ
   
   フライパンを
   あちら側を低くして
   
   卵の下に流し入れる

   

10. 10 【弱火】にして〜
    
    くるくる〜火入りを
    促し
    
    表面が固まる前に
    
    形に沿って
    手前にパタン
    
    と、倒す

    

11. 11 こんな感じに
    
    手前まで
    倒せたら〜
    
    
    もう一回、
    
    あちら側に
    パタン〜と倒して
    30秒程加熱して
    
    出来上がりです♪

    

12. 12 お皿に取り出して〜
    
    粗熱を取ってから
    
    食べやすい大きさに
    切り分けましょう♪