袋の表記に添って作った青森の郷土料理☆せんべい汁レシピ・作り方

Name: 袋の表記に添って作った青森の郷土料理☆せんべい汁
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 鶏もも肉 330g; ごぼう 2本(100g); 人参 1本(150g); 舞茸 150g; 糸こんにゃく(しらたき) 1袋(200g); キャベツ 葉 5枚; せんべい汁のせんべい 6〜8枚; 長ネギ 2/3本(120g); 米油(サラダ油でもOK) 大さじ1; 水 800ml; 出汁(昆布とカツオ) 200ml; 酒 80ml; A 濃口醤油 大さじ1; A 薄口醤油 大さじ1; A 塩 小さじ2

約30分
500円前後

ぴっとすぅ

せんべいに野菜や鶏もも肉のお出汁がじっくりと
しみておいしいです☆

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材料（5人分）

鶏もも肉 330g
ごぼう 2本(100g)
人参 1本(150g)
舞茸 150g
糸こんにゃく(しらたき) 1袋(200g)
キャベツ葉 5枚
せんべい汁のせんべい 6〜8枚
長ネギ 2/3本(120g)
米油(サラダ油でもOK) 大さじ1
水 800ml
出汁(昆布とカツオ) 200ml
酒 80ml
A 濃口醤油大さじ1
A 薄口醤油大さじ1
A 塩小さじ2

作り方

1 ー具材の準備ー
鶏もも肉 2cm角
人参ささがき➡水にさらす
ごぼうささがき➡水にさらす
キャベツ手でちぎる
舞茸軸を割く
長ネギ斜め切り
糸こんにゃく茹でて6等分
2 鍋に米油を入れ
強火にかける

鶏もも肉・人参・ごぼう・
糸こんにゃく・舞茸を炒める

油が回ったら水を入れて
強火で煮る
3 アクを取る

出汁を加える

沸いてきたら酒を入れる
4 煮立ったらAを入れ、
キャベツを加えて中火で煮る

沸いてきたら
せんべい汁のせんべいを
手で割って加える
5 沸騰したら長ねぎを入れ
弱火で煮る
6 グツグツと煮込んで
できあがりです☆

＊せんべいが出汁を吸って
少なくなってきたら差水を
7 ー追記ー
こちらの
せんべい汁のせんべいを
使いました｡:.ﾟஐ⋆*
(出汁入りではありません)