塩麹De〜漬け置き♪豚ロースのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩麹→
   
   自家製の使ってます。
   
   
   炊飯器で放ったらかしで作れるので
   良かったらどうぞ
   ↓↓
   ID1390035947
2. 2 ■漬け込み作業です
   
   ・豚ロース生姜焼き用肉→塩麹を全面に塗りこんでラップできっちり包み
   フリーザーバッグで冷凍保存
   (3週間程大丈夫ですが早めに消費してね)

   

3. 3 解凍する
   ↓↓
   調理予定の朝に
   冷凍庫→冷蔵庫に移し
   ておき夜調理
   or
   使いたい時に
   レンジ解凍機能を使う
4. 4 【中火弱】で熱したフライパンにサラダ油を加え
   肉を広げて置く

   

5. 5 表面の一部がぷっくり膨れてきたあたりで〜
   
   上下返す〜

   

6. 6 〜と、
   
   こんな感じに
   いい焼色です。
   
   肉を広げて置く時に
   折れ曲がった内側箇所は
   まだピンクいろなので
   広げて
   火入りを促す
   
   肉の下の部分も焼色が付いたら完成。

   

7. 7 皿に取り出す。
   
   残りの肉も同じ様に焼く
   
   ●肉を焼いてる間に〜
   (各分量外 )
   ↓↓
   ・MIXベジタブル(冷凍)
   ・ブロッコリー(冷凍)
   を、耐熱容器にいれて
   レンチンして温める

   

8. 8 焼き上がった肉を
   皿に盛り付け
   
   レンジで温めた
   冷凍野菜(分量外)
   ミニトマト(分量外)を
   
   添えたりすると
   立派なおかず完成です♪

   

9. 9 めんどくさかったら…
   
   肉、焼いただけを
   ドンッ!と出しても
   
   全然OKです
   (*´艸`*)
   
   
   疲れた日に向けて
   漬け置きを作っておくと
   楽できます(*Ü*)ﾉ