ピリ辛おかずみそ レシピ・作り方
材料（20人分）
- たかのつめ 5本
- ごま油 大さじ1
- ●淡色みそ（米麹＋豆麹） 150g
- ●きび砂糖 100g
- ●本みりん 大さじ２
- ●濃口しょうゆ 大さじ２
- 白いりごま 15g
- 白すりごま 15g
作り方
-
1
（下ごしらえ）
たかのつめ：半分に切り、種をとる→さらに半分に切り1/4本サイズにする
いりごま：乾煎りする -
2
（炒める）
鍋にごま油を入れ、たかのつめが焦げないようじっくり火を入れる
→●の材料を入れてよく混ぜる
→水分を少しとばし、ねっとりするまで煮つめる -
3
（仕上げ）
いりごま、すりごまを混ぜる
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関連情報
- 料理名
- おかずみそ
Ayaa
管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。
塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを
備忘録として残すために料理投稿を始めました。
スイーツ、パン、おかず。
たまに子供のお弁当やイベント食。
楽天レシピで差し戻しされたレシピは
（写真が同じ、複数レシピが混在など）
cookpadに投稿しています。
https://cookpad.com/kitchen/39834350
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